Havfuglen er en café og bar med åndelig og fysisk beliggenhet rett ved siden av Nerdrum Museum i Sjøparken, Stavern.
Havfuglen café og bar har åpent hele året bortsett fra de to første ukene i januar da vi har vedlikeholdsarbeid i kafeen.
Selve bygget har ikke alltid sett slik ut, og har huset forskjellige mennesker og bedrifter opp gjennom årene. Bygningen ble bygget i teglsten i 1925 da fabrikkene på Agnes var godt i gang med sin virksomhet som brennevinsryggeri. På denne tiden hadde Agnes også startet opp si egen fyrstikkproduksjon, kjent som «Agnes tænnstikk». Arbeiderne der hadde behov for kroppsvask og dermed ble det lille bygget bygget som et badehus. Det var ett lukket hus, med små vinduer helt øverst, uten rom for innsyn. I de senere årene har det blitt brukt som galleri av forskjellige utøvere her på Agnes, og i 2024 ble vinduene forstørret og tilbygget ( bygget i 1935 som kjemikalie rom for fabrikken) blir kallet orangeriet og kan huse opptil 20 mennesker ved eventuell reservasjon.
Navnet «Havfuglen» kommer fra Odd Nerdrums illustrerte barnebok «Havfuglen», som handler om den ensomme , unge piken Eline. I fravær av venner, tilbringer Eline sine dager med å skue utover havet og drømme. Havfuglen café er et samlingssted til ære for Eline, og ønsker alle velkommen, unge som gamle, vennerike som ensomme.
Akkurat som Eline fra barnefortellinger, har vi valgt å gjøre vår café litt unik med sine små særpreg.
Vi serverer blant annet kaffe, te og kaker i gammeldags, blandet servise med ornamenter. Vi trakter i tillegg opp en sterk og fyldig zoegakaffe.
Vi spiller kun klassisk musikk på høyttalerene og tilgjengeliggjør også diktsamlinger og kulturaviser så gjestene har noe å lese på mens de er her. Nøkkelordene her er «klassisk» og «harmonisk», noe vi synes står i stil med Nerdrums bilder rett over gaten. Av fristelser på menyen kan du forvente deg bløte, søte kaker – enten hjemmelagde eller fra konditori, og ofte både og.
Vi beveger oss i forhold til sesongene og har en vår og sommermeny og en høst og vintermeny.
Vi selger alle de klassiske kaffetypene som lages på espressomaskin og annen forfriskende
drikke.
Innredningen er også i bevegelse i forhold til årstidene. I vårt «orangeri» er det på vår og sommer plass til 20 mennesker og hele orangeriet kan reserveres for maksimum 20 mennesker.
På høsten forvandles orangeriet til en stue med sofaer og myke stoler.
Velkommen!
Hilsen Turid, Aftur og Øde